2020/6/10

星巴克為何要買一送一,何不直接打折 (why starbucks buy one get one free)



星巴克滿常在做咖啡買一送一的促銷活動,也常為此大排長龍,一杯100多元的咖啡,多送一杯後,平均一杯單價剩60-75元左右,或是多賺到一杯100多元的咖啡,對於平時很省著喝星巴克的人來說,實在是一件很划算的事,但為何星巴克總是提供買一送一的優惠,而不是直接打折呢?

許多人會先提到一個原因,因為打折會讓消費者習慣折扣後的價格,恢復原價後,消費者會覺得貴而不買了。譬如一杯130元的咖啡在優惠活動打7折後變91元,多買個幾次後,消費者就習慣星巴克的咖啡一杯100元有找,等活動結束後調回成原價,一杯130元就顯得貴很多,許多消費者會比較買不下手,這可能也可以解釋為什麼星巴克的買一送一活動通常都只限定一天,不會是一個譬如2-4個禮拜的優惠活動。

以上是行銷活動對於消費者感受的看法,針對星巴克而言,切入點又有所不同了,相信大家應該知道一杯咖啡的成本很便宜,若光論單純一杯咖啡的成本很可能不到台幣10元,由於這是買一送一活動,增加的成本單存就是多一杯咖啡而已,或許還有多一點員工的製作時間,不需要把已存在的固定成本計算進來,固定成本指的是店租、員工薪資、水電費等,對於星巴克來說,買一送一活動的實際成本是10元,而消費者的感受是賺到65元(兩杯攤平價格)或甚至是130元(多一杯的單價),這樣的消費者體驗是很難用打折來換得的。

對於平常捨不得喝星巴克的人,兩杯100-130元的價格,已經很接近超商的咖啡價格,趁今天星巴克買一送一活動,約個朋友共買一人一杯,用超商咖啡的價格可以喝到星巴克咖啡,消費者可以趁機享受一下,換換心情,對星巴克而言,可以增加新潛在客戶,也搶到競爭對手的生意。

星巴克店裡有展示銷售周邊商品,排隊的人潮在排買一送一的咖啡,同時也可能增加周邊商品的銷售,星巴克買一送一的行銷方法可說是一舉數得,而對於星巴克來說,它增加的成本就僅有一杯原物料成本不到10元的咖啡,絕對比打折下來少收幾十元現金的方式要來的划算。


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